Kandungandan Manfaat Buah-buahan; PENILAIAN. Sikap : Mengikuti pembelajaran serta tepat waktu saat mengumpulkan tugas; Pengetahuan : - Teknik : Tes tulis dan penugasan. Download RPP Daring Prakarya Kelas 7 Semester Genap K13 Kurikulum 2013 Format 1 Lembar Tapel 2020/2021.
Pengolahan bahan pangan buah segar menjad makanan dan minuman tentunya sangat penting untuk kita ketahui, entah yang bersifat spontanitas maupun ilmiah. Kita dari semenjak Tk telah diajarkan bagaimana agar kita selalu bersikap kreatif dan membuat sesuatu yang baru salah satunya yaitu kerajinan dan pengolahan. Pada artikel yang satu ini, kami suguhkan rangkuman pengolahan bahan pangan buah segar menjad makanan dan minuman. Disini menemukan banyak informasi yang terdapat pada buku Kemendikbud RI keluaran resmi dan pemerintah. Pengertian Buah Segar Buah-buahan merupakan menu penting makanan sehari-hari kita, karena buah memiliki kandungan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Secara harfiah pengertian dari buah segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung. Karakteristik Buah-buahan 1. Berdasarkan Musim Berbuahnya Buah musiman adalah buah yang hanya ada di waktu musim tertentu. Pada suatu saat berbuah banyak dan pada saat lain tidak berbuah sama sekali. Buah sepanjang tahun adalah jenis buah-buahan yang tersedia sepanjang tahun. Buah ini dihasilkan dari tanaman yang berubah sepanjang tahun tidak tergantung musim. Buah yang dapat kita nikmati kapan saja, yang sepanjang tahun tersedia. 2. Berdasarkan Iklim Tempat Tumbuhnya Buah tropis, buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas atau tropis dengan suhu udara sekitar 25°C atau subtropis, buah dari tanaman yang tumbuh di iklim sedang atau di daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22°C. 3. Berdasarkan Proses Pematangannya Buah klimaterik, yaitu buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi non klimaterik, yaitu buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan. Kandungan dan Manfaat Buah-buahan Jambu Biji Jambu biji memiliki vitamin C empat kali lebih banyak dibandingkan dengan jeruk. Vitamin C berfungsi melancarkan kerja otak dan peredaran darah. Avocad Kandungan lemak nabati yang tinggi dan tak jenuh bermanfaat untuk menurunkan kolestrol LDL kolestrol jahat sehingga berguna untuk mencegah stroke, penyakit jantung, darah tinggi dan kanker. Pepaya Pepaya memiliki kadar postasium, vitamin C yang tinggi dan vitamin A yang sangat baik untuk mencegah penyakit flu, pilek, dan sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Belimbing Kandungan gizi belimbing memiliki banyak vitamin C dan serat yang cukup besar, vitamin A, E dan B kompleks. Teknik Pengolahan Pangan 1. Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah Moist Heart a. Teknik Merebus Boiling Caranya bahan makanan dapat dimasukkan ke dalam cairan yang masih dalam keadaan dingin atau dalam air yang panas. b. Teknik Merebus Menutup Bahan Pangan Poaching Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil di bawah titik didih 92° – 96°C. c. Teknik Merebus dengan Sedikit Braising Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan. d. Teknik menyetup/Menggulai Stewing Stewing menggulai/menyetup adalah mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang. e. Teknik Mengukus Steaming Teknik mengukus steaming adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. f. Teknik Mendidih Simmering Teknik simmering ini adalah teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, kemudian api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung–gelembung kecil. g. Teknik Mengetim Teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran, Salah satu panci berukuran lebih kecil. 2. Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering Dry Heat Cooking a. Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak Deep Frying Pengertian dari deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering crispy. b. Teknik Menggoreng dengan Minyak Sedikit Shallow Frying Shallow frying adalah mengolah bahan makanan atau proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar. c. Teknik Menumis Sauteing Teknik menumis sauteing adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah. d. Teknik Memanggang Baking Memanggang keringMemanggang dalam oven menambah kelembabanMemanggang dalam oven dengan menggunakan dua wadah e. Teknik Membakar Griling Grilling adalah teknik mengolah makanan diatas lempengan besi panas gridle atau diatas panci dadar teflon yang diletakkan di atas perapian langsung. 3. Teknik Pengolahan Pangan lainnya Menghaluskan MencampurMenyaring/memerasTidak dimasak Pembuatan Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan dan Minuman 1. Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan Menjadi Makanan a. Perencanaan Identifikasi KebutuhanIde/gagasan b. Pelaksanaan Persiapan Membeli buah-buahan dan bahan lainnya di pasar. Pilih buah yang masih peralatan yang dibutuhkan sebelum bahan buah sudah dikupas dan dicuci dan gula jawa sudah dicairkan agar pembuatan rujak lebih cepat. Bahan-bahan Bahan Rujak Buah Bahan buah untuk rujak ulek jeruk bali, nanas, bengkuang, jambu air, kedondong, dan papaya Bahan Bumbu Ulek Gula Jawa Kacang Bahan bumbu ulek gula jawa kacang untuk rujak buah pisang batu, garam, terasi, cabai rawit, kacang tanah, gula jawa, dan air. Alat PisauCobekKertas cokelatKantong plastik Proses Pembuatan Kupas semua kupasan buah disimpan dengan rapi sesudah dicuci bersih. Proses Pembuatan Bumbu Gula Jawa Kacang Ulek untuk Rujak Buah Terasi, garam, cabai dan gula jawa cair ulek hingga halus;Kacang tanah goreng jangan diulek terlalu halus agar ada rasa sensasi saat memakannya;Ulek seluruh bahan bumbu sampai menyatu. Proses Pemotongan Buah Penyajian dan Pengemasan Penyajian Rujak Buah dengan Bumbu Ulek Gula Jawa Kacang Rujak disajikan terpisah dari disajikan dengan disiram bumbu gula jawa. Pengemasan Rujak Buah dengan Bumbu Ulek Gula Jawa Kacang Evaluasi Penyajian dan Kemasan Wadah penyajian digunakan jika kita makan di tempat penjualan. Penggunaan wadah kemasan biasanya untuk makanan yang dibawa pulang oleh pembeli. Penyajian/pengemasan produk pangan telah dilakukan sejak masa lampau. Biasanya, minuman tradisional tertentu disajikan atau dikemas dengan menggunakan buah itu sendiri, seperti minuman air nira dalam buluh bambu. Daftar PustakaSuci Paresti, Dewi Sri Handayani Nuswantari, Erny Yuliani, dan Indra Samsudin. 2017. Prakarya SMP/MTs Kelas VII Semeter I. Jakarta Pusat Kurikulum dan Perbukuan, Balitbang, Kemendikbud. This post was last modified on Maret 4, 2021 531 am
Seratkapas misalnya memiliki perbandingan panjang dan lebar mulai dari 500 (1 sampai dengan 1000). Istilah serat sering dikaitkan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, dan tekstil. Sayuran dan buah-buahan merupakan makanan berserat tinggi yang sangat baik bagi sistem pencernaan makanan. Serat juga digunakan sebagai bahan baku tekstil.
Basa Sunda Tatang Sumarsono, Ahmad Hadi, Ano Karsana Gratis Bahasa Inggris Siti Wachidah, Asep Gunawan, Diyantari, Yuli Rulani Khatimah Gratis Matematika Abdur Rahman As'ari, Dr, H, Erik Valentino, Ibnu Taufiq, Mohammad Tohir, Gratis Seni Budaya Eko Purnomo, Deden Haerudin Julius Juih, Buyung Rohmanto Gratis Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan Lukman Surya Saputra, Aa Nurdiaman, Gratis Pendidikan Agama Islam dan Budi Pekerti Muhammad Ahsan, Sumiyati, Mustahdi, Gratis Ilmu Pengetahuan Alam Wahono Widodo, Dr, Siti Nurul Hidayati, Fida Rachmadiarti, Dr, Gratis Basa Sunda Tatang Sumarsono, Ahmad Hadi, Ano Karsana Gratis Bahasa Inggris Siti Wachidah, Asep Gunawan, Diyantari, Yuli Rulani Khatimah Gratis Matematika Abdur Rahman As'ari, Dr, H, Erik Valentino, Ibnu Taufiq, Mohammad Tohir, Gratis
Label PRAKARYA KELAS 7. Kamis, 17 September 2020. Materi Video Bab. 2 Pengolahan Hasil Samping Buah Menjadi Makanan dan Minuman. C. Kandungan dan manfaat buah-buahan 1. Jambu Biji Jambu biji kaya akan kandungan dan manfaat. Banyak mengandung vitamin C. 2. Alpukat
Mata PelajaranPrakaryaModaLuringKelas7JenjangSMP/MTS/Paket BPenulisTeti NurhayatiTgl UploadJumat, 21 Mei 2021 1301Dilihat1554xDiunduh3962xHalo Bapak/Ibu Guru SMP/MTS/Paket B yang budiman di manapun berada! Semoga selalu semangat mendampingi para siswa Anda dalam melaksanakan pembelajaran. Jika Bapak/Ibu Guru saat ini mengampu mata pelajaran Prakarya dan sedang membutuhkan RPP Luring Prakarya untuk Kelas 7 SMP/MTS/Paket B, di halaman ini kami sajikan RPP Prakarya- Kandungan Dan Manfaat Buah-buahan- yang diunggah oleh Teti Nurhayati pada tanggal Jumat, 21 Mei 2021 1301. Silahkan lihat dulu atau langsung unduh jika ini adalah RPP Luring Prakarya yang Anda & Unduh RPP Prakarya- Kandungan Dan Manfaat Buah-buahan- 190170Sebelum mengunduh RPP Prakarya- Kandungan Dan Manfaat Buah-buahan-, lihat terlebih dahulu isinya agar sesuai dengan yang Anda harapkan. Jika isinya tidak lengkap/cuma potongan saja, lebih baik download RPP yang lain yang lebih lengkap. Ada banyak pilihan RPP Prakarya untuk jenjang SMP/MTS/Paket B di website ini. Silahkan unduh yang sesuai dengan keinginan bawah ini adalah preview dari RPP Prakarya- Kandungan Dan Manfaat Buah-buahan-. Gunakan tombol navigasi untuk beralih ke halaman berikutnya. Untuk mengunduh klik tombol Download berwarna hijau di bawah / Indonesia merupakan negara tropis yang sangat subur, diantara memiliki berbagai jenis buah-buahan local yang memiliki kandungan gizi dan manfaat untuk kesehatan seperti buah Jambu Biji, Avokad, Pepaya dan Belimbing. Buah buahan ini dapat diolah menjadi berbagai macam minuman segar yang banyak mengandung tidak bertanggungjawab atas segala isi dari dokumen yang ada di dalam website ini. Tanggungjawab sepenuhnya oleh pengunggah dokumen.
MataPelajaran : Prakarya Kelas/Semester : VII / 2 (Genap) Judul Bab : Pengolahan Materi Pokok : Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan dan Minuman. Tujuan Pembelajaran. Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran, peserta didik dapat memahami : Pengertian Buah Segar; Karakteristik Buah-buahan; Kandungan dan Manfaat Buah-buahan; PENILAIAN
Materi bab 5 pengolahan bahan pangan buah segar menjadi makanan dan minuman prakarya kelas 7 - Secara umum, kandungan utama yang terdapat dalam buah-buahan, adalah air, vitamin dan mineral, serat, antioksidan dan buah dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan akan air bagi tubuh kita, apabila kita kurang mengonsumsi air sebanyak 2 liter dalam juga mengandung karbohidrat yang berguna sebagai sumber tenaga agar tubuh dapat melakukan adalah membuat atau menciptakan bahan dasar menjadi produk agar dapat dimanfaatkan untuk kebaikan. Prinsip kerja pegolahan yaknimengubah fungsimengubah bentukmengubah sifatmengubah kualitas pengolahan pangan adalah perancangan produk, pengolahan bahan baku, tindak pengawetan yang di perlukan, pengemasan, penyimpanan, dan pemasaran serta serta distribusi produk sampai ke di sini Materi Pelajaran SMP/MTs dan SMA/SMK BukaBuku Pelajara SD, SMP/MTs, dan SMA/SMK BukaKumpulan Soal SMP dan SMA BukaA. Pengertian Buah SegarSecara harfiah buah segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung, rasanya segar, bentuk dan warnanya menarik, dan kaya Karakteristik Buah-buahan1. Berdasarkan musim berbuahBuah musiman buah yang hanya ada di waktu musim tertentu contoh buah duren, mangga, kedondong, duku, rambutanBuah sepanjang tahun buah-buahan yang tersedia sepanjang tahun contoh buah nanas, pisang, pepaya, jambu air, jambu biji2. Berdasarkan iklim tempat tumbuhnyaBuah tropis buah yang tumbuh di iklim panas atau tropis dengan suhu udara sekitar 25°C atau lebih contoh pisang, pepaya, nanas, mangga, rambutan, dan durianBuah subtropis buah yang tumbuh di iklim sedang atau daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22°C contoh apel, jeruk, stroberi, anggur3. Berdasarkan proses pematangannyaBuah klimaterik buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan contoh pisang, mangga, pepaya, jambu biji, apelBuah non klimaterik buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan contoh semangka, anggur, jambu air, nanasC. Kadungan dan Manfaat Buah-buahanBeberapa jenis buah-buahan beserta kandungan yang dimiliki dan Jambu Bijivitamin C melancarkan kerja otak dan peredaran darahantioksidan melawan radikal bebas dan menangkal kankerserat yang tinggi memperlancar proses percernaan2. Avokadlemak nabati menurunkan kolestrol LDL kolestrol jahat sehingga berguna untuk mencegah stroke, penyakit jantung, darah tinggi dan tak jenuh mengandung zat anti jamur dan anti bakteri mengurangi nafsu makan sehingga tidak menyebabkan seseorang menjadi Pepayagizi bermanfaat bagi tubuhkadar postasiumvitamin C dan A mencegah penyakit flu, pilek dan melancarkan percernaanantioksidan seperti korten, flavonoid, folat dan asam pantotenat meningkatkan sistem kekebalan tubuh4. Belimbingvitamin C, A, E dan B kompleks meningkatkan daya tahan tubuhantioksidan alami melindungi tubuh dari radikal bebasjuga bermanfaat menurunkan tekanan darah tinggi dan mengatasi penyakit batukD. Teknik Pengolahan PanganTeknik dasar pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi dua yakni teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking.1. Teknik pengolahan makanan panas basah moist heatMengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannyateknik merebus boilingteknik merebus menutup bahan pangan poachingteknik merebus dengan sedikit cairan braisingteknik menyetup atau menggulai stewingteknik mengukus steamingteknik mendidih simmeringteknik mengetim2. Teknik pengolahan panas kering dry heat cookingTeknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannyateknik menggoreng dengan minyak banyak deep fryingteknik menggoreng dengan minyak sedikit shallow fryingteknik menumis sauteingteknik memanggang baking memanggang kering, memanggang dalam oventeknik membakar grilling3. Teknik pengolahan pangan lainnyateknik menghaluskan blenderteknik mencampurkan es campurteknik menyaring atau memeras jeruk peresteknik tidak dimasakE. Pembuatan Pengolahan Bahan Pangan Buah Segar Menjadi Makanan dan Minuman1. PerencanaanIdentifikasi kebutuhanIde/gagasan2. PelaksanaanPersiapan bahan-bahan dan alatProses pembuatan3. Penyajian dan pengemasan4. Evaluasiuji hasil pembuatan secara tampilan dan rasaF. Penyajian dan KemasanFungsi kemasan yang utama adalah untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup pada penyajian dan kemasanBahan kemasan/wadah penyajian tidak berbauBahan kemasan/wadah penyajian memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahanBahan kemasan/wadah penyajian mudah didapatBahan kemasan/wadah penyajian aman bagi kesehatan dan bersihMenampilkan produk/hasil olahan pangan dalam bentuk menarikCatatan simpulanPengolahan pangan adalah teknologi yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan masyarakat selaku segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsungPeran teknologi pengolahan pangan dalam bentuk perancangan produk, pengolahan bahan baku, tindak pengawetan, pengemasan, penyimpanan, dan pemasaran serta distribusi produk ke vitamin dan mineral pada buah berguna untuk mengatur berbagai proses dalam tubuh, membantu pembentukan energi, serta proses sifatnya buah-buahan dikelompokan menjadi beberapa golongan yaitu berdasarkan musim berbuahnya, iklim tempat tumbuhnya, dan proses buah-buahan berdasarkan musim berbuahnya meliputi buah musiman dan buah sepanjang buah-buahan berdasarkan iklim tempat tumbuhnya meliputi buah tropis dan buah sub proses pematangannya, sifat buah-buahan meliputi buah klimaterik dan buah dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu, teknik pengolahan pangan panas basah moist heat dan teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking.Teknik pengolahan pangan panas basah moist heat menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanannya dengan tidak melebihi suhu didih. Teknik pengolahan pangan panas basah antara lain teknik merebus boiling, teknis merebus menutup bahan pangan poaching, teknik merebus dengan sedikit cairan braising, teknik menyetup/menggulai stewing, teknik mengukus steaming, teknk mendidih simmering, teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking mengolah pangan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying, teknik menggoreng dengan minyak sedikit shallow frying, teknik menumis sauting, teknik memanggang baking, teknik membakar baking.Tahapan pembuatan pengolahan pangan yaitu perencanaan meliputi identifikasi kebutuhan dan ide gagasan; pelaksanaan meliputi persiapan dan proses pembuatan, penyajian dan pengemasan, serta kemasan yang utama adalah untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup melakukan pembuatan pengolahan makanan dan minuman perlu memperhatikan keselamatan kerja dan materi pengolahan bahan pangan buah segar prakarya kelas 7Sumber Buku Prakarya Kelas 7
qgjRHX. xjb05ydfem.pages.dev/799xjb05ydfem.pages.dev/719xjb05ydfem.pages.dev/203xjb05ydfem.pages.dev/28xjb05ydfem.pages.dev/365xjb05ydfem.pages.dev/297xjb05ydfem.pages.dev/2xjb05ydfem.pages.dev/238xjb05ydfem.pages.dev/609xjb05ydfem.pages.dev/540xjb05ydfem.pages.dev/957xjb05ydfem.pages.dev/574xjb05ydfem.pages.dev/211xjb05ydfem.pages.dev/97xjb05ydfem.pages.dev/408
kandungan dan manfaat buah buahan prakarya kelas 7
